Люблю готовить еду, помогая супруге. Не все же ей заниматься готовкой. Но люблю делать это быстро.
Приятней тратить вечер на общение с супругой, чем на долгое приготовление пиши, которую сметем за 10 минут.
20-минутная итальянская паста на сковороде с томатами и базиликом, как квинтэссенция идеального вечера.
Не нужно мыть после гору кастрюлей и дуршлагов. Все готовится в одной сковороде.
В общем, берем поглубже, собираем в огороде свежий базилик (можно немного завидовать) и томаты, идем к плите.
Итак, начинается магия.
На самом деле никакой магии нет, это один из самых простых рецептов, которые вы видели.
Итальянцы не любят долго париться над едой. Скинули все в один чан, сходили в погреб за вином, пригубили, пришли, а тут уже все готово.
Ингредиенты на 2 порции:
Паста (спагетти). Обязательно из твердых сортов пшеницы!
Пару веточек базилика. Базилик — это вот такая травка.
Чеснок
Моцарелла (для зажиточных — буррата, буррата — это особый итальянский сыр, но он тоже из семейства сыров моцарелла, поэтому можно не париться и взять обычную моцареллу).
Хлопья жгучего красного перца (а можно взять свежий)
Два помидора или штучек 5 черри
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Итальянская паста. Готовим
Спагетти отварите в подсоленной воде. Обычно на это нужно минут 7-8. На упаковке все написано. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг.
Нагрейте в сковороде на среднем огне оливковое масло. Помидорчики помойте, поржьте на дольки (черри на 2 части) и бросьте в сковороду с горячим маслом.
Посолите, добавьте хлопья перца и немного молотого перца и потушите все немного, перемешивая. В конце киньте пару веточек базилика.
Выложите спагетти из дуршлага в сковороду с горячей томатной массой, натрите моцареллу, все перемешайте.
Накройте все крышкой и дождитесь, пока сыр растает.
Можно подавать. Итальянская паста готова.
Время готовки: 20 мин
Приятного аппетита!
