Готовлю нежный молочный бисквит. Из трёх вида молока. Сравниваю цену с покупным из UDC Кафе.
Я хочу повторить рецепт своего любимого торта молочный бисквит или по-другому его ещё называют торт три молока. В первый раз я его попробовал в UDC Кафе, там он назвался «молочный бисквит», и мне он очень понравился!
Ингредиенты:
Сложнее всего найти концентрированное молок. Я его покупал в “Утконосе”, но видел в доставке “Перекресток”, иногда попадалась в магазине “Верный”.
Бисквит
- Яйца – 5 штук (25 рублей)
- Мука – 1,5 стакана (13 рублей)
- Разрыхлитель – 10 грамм
- Сахар – 1 стакан (11 рублей)
- Сливочное масло – 100 грамм (90 рублей)
- Молоко – 220 мл (12,5 рублей)
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
- Соль – 1 щепотка
Пропитка
- Сгущенка – 1 банка (83 рубля)
- Молоко (лучше цельное) – 1 стакан (12,5 рублей)
- Концентрированное молоко – 1 банка (94 рубля)
Покрытие
- сливки – 300 мл (260 рублей)
- Пудра – 1 стакан (115 рублей)
Готовим!
Разогреваем сливочное масло с молоком. Не кипятим, греем пока не растает
- Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и соль
- Белки отделяем от желтков
- Взбиваем белки, постепенно добавляем 1/2 стакана сахара
- Теперь взбиваем желтки и также постепенно добавляем оставшуюся 1/2 стакана Сахаров. Добавляем чайную ложку ванилина. Постепенно добавляем муку. Туда же молочно – сливочную смесь.
- Нежно вмешиваем в эту массу белки
Теперь распределяем все по форме и ставим в духовку 180 градусов на 30-40 минут. Проверяем готовность спичкой.
Делаем пропитку. Просто смешиваем три вида молока: сгущенка, молоко, концентрированное молоко
Теперь этим всем пропитываем бисквит. И не просто выливаем, а делаем дырочки вилкой и в них аккуратно вливаем. Остатки можно просто вылить сверху. И оставляем пропитываться бисквит на ночь. Не бойтесь, что он “плавает” к утру все пропитается.
Теперь взбиваем белки с сахаром. И покрываем ими бисквит
В итоге торт у меня вышел 1,8 кг. В UDC Кафе он стоит 260 рублей за маленький кусочек 120 грамм. То есть за 100 грамм 216 рублей. Домашний же мне обошелся примерно в 40 рублей за 100 грамм. То есть значительно дешевле!
- Покупной – 216 рублей
- Домашний – 40 рублей
Получается очень нежный и таящий во рту торт. С насыщенным молочным вкусом. Это очень классно! Попробуйте повторить, вам понравится!
