Рецепт вкусного кулича на Пасху. Уйдет очень быстро. Пасхи может не дождаться.
Сегодня я покажу вам рецепт вкусного кулича на Пасху. Получается очень нежный кулич, который уйдет со стола очень быстро. Пасхи может не дождаться:)
Ингредиенты
Опара для теста
- Дрожжи — 50 грамм
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 1 столовая ложка
- Мука — 100 грамм
Тесто
- Яйца — 5 штук
- Сахар — 500 грамм
- Сливочное масло — 150 грамм
- Сметана — 100 грамм
- Молоко — 500 мл
- Мука — 1 кг
- Соль — щепотка
- растительное масло — 1 столовая ложка
Глазурь
- 2 яичного белка
- сахар
Готовим вкусные куличи
Вот рецептик:
Готовим опару
Смешиваем 50 грамм дрожжей, 100 грамм теплого молока, 1 столовую ложку сахара и 100 грамм муки. Все постепенно перемешиваем (я это делал миксером) и оставляем на 3-3,5 часа в теплое место, накрыв полотенцем
Взбиваем 5 яиц с 500 грамм сахара. Сахар вводим постепенно.
Растопим 150 грамм сливочного масло в микроволновке. И добавляем к яйцам, туда же вливаем 100 грамм сметаны. Взбиваем
Смешиваем эту масс с опарой. Добавляем 2 стакана молока. Просеиваем 1 кг. муки. Добавляем щепотку соли и столовую ложку растительного масла. Все! Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на пару часов, чтобы тесто поднялось
Когда тесто поднялось, опустим его рукой. Как только второй раз поднялось, можно формировать куличи.
Форму смазываем маслом. Далее выливаем в форму (⅓ объема формы) тесто. Теперь оставим тесто в форме минут на 30, чтобы оно также постояло.
Делаем белки (для покрытия кулича)
Просто взбиваем два белка с сахаром
Ставим куличи выпекаться 180 градусов минут на 40-45. Можно смазать сверху желтком, тогда они будут румянее, но мы покрываем сверху белком, поэтому большого смысла в этом нет. За 5 минут достаем куличи и смазываем верхушку белками.
Ставим выпекаться. Вот такая нежность получается внутри:
