Как приготовить идеальный борщ. Секреты вкусной еды

секреты борща

Борщ – это суп из свеклы. Популярен у восточных славян, в том числе, в России и Украине. Считается, что появился борщ в Киевской Руси. По сути, на Украине. А уже оттуда распространился на другие близлежащие государства.

Говорят, в Украине через борщ определяют реальную стоимость валют. “Индекс борща” считает цену набора продуктов для борща определенной емкости. Через “борщ” можно сравнить и экономику страны в разные периоды времени через стоимость набора продуктов.

Через “Индекс борща” и белоруссы определяют свою жизнь 😉 “Сколько литров борща может позволить себе белорус”.

секреты борща
С сайта https://www.b-g.by/

В Украине в свое время даже марку выпустили с рисунком борща.

Готовят борщ, кстати, и горячим, и холодным. Холодным – это как окрошка для лета, только со свеклой.

А мы будем просто готовить идеальный борщ.

Вот несколько советов, чтобы борщ получился вкусным. Секреты борща.

Для борща нужно готовить наваристый густой бульон. Поэтому для этого супа стоит брать мясо на косточке и  варить не менее 2х часов.

Подойдет грудинка, ну или любое мясо на косточке.

секреты борща

Свеклу либо натираем на крупной терке, либо режем тоненькими длинными кусочками.

Тушить свеклу нужно отдельно, в собственном соку, добавив немного масла. Без воды. Масло добавляем разное, и 1-2 ст ложки подсолнечного и грамм 50 сливочного.

В свеклу нужно добавить ст ложку уксуса и ст ложку сахара. Вместо уксуса можно выдавить немного лимонного сока. Это сохранит красный цвет борща.

Одновременно на отдельной сковороде пассируем лук и обжариваем мелко наструганную морковку.

Подготовленную свеклу после добавления в бульон нужно варить не более 5 минут на большом огне. Туда же добавляем лук и морковь. Обязательно выдавливаем 2-3 головки чеснока. Борщ это любит.

 

Борщ выключаем, но сразу на стол не подаем. После приготовления он должен постоять часок. Сначала крышкой не накрывать, пусть минут 10 выйдет весь пар.

Что еще почитать:

Как проверить качество продуктов. Лайфхаки

Правильный стейк. ТОП-5 лайфхаков

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *