Узнал оригинальный рецепт Хот-дога от Stardogs. Делюсь с вами рецептом и сравниваю с покупным.
Всем добра!
Я обожаю Хот-Доги. Вот недавно решил зайти в популярную Хот-дожную Stardogs и купить там Хот-дог. Взял я «Датский» за 250 рублей.
Цена, конечно, слишком высокая для небольшого Хот Дога, которым по факту, вообще не наешься. К тому же соуса положили не так уж и много.
И в тот день я подумал, почему бы не приготовить свой домашний вариант. В общем, попробую повторить рецепт домашнего датского Хот Дога. Причем булочки выпеку сам.
Ингредиенты (4-5 булочек)
Рецепт булочек я обнаружил в официальном инстаграме «Стардогс». Вот делюсь с вами:
Булочки
Дрожжи — 1 пакет
Сахар — 2-3 ч л
Молоко — 100 мл
400-450 муки
Сливочное масло — 15 граммов
Соль — щепотка
Начинка
Сосиски — 4 штуки; Соленый огурец — 2 штуки крупных; Горчица; Майонез; Кетчуп
Лук-фри
Лук — 1 луковица
Соль — чайная ложка
Мука — 2-3 столовые ложки
Пробую готовить!
Подготовим дрожжи. Смешиваем теплую воду с дрожжами. И добавляем сразу сахар, чтобы дрожжи лучше работали. Оставляем в теплом месте на 10-15 минут
Как только дрожжи заработали можно приступать к следующему этапу.
В отдельной емкости молоко смешиваем с растопленным сливочным маслом, добавляем соль
Постепенно вмешиваем муку к дрожжам
И теперь аккуратно добавляем наше растопленное сливочное масло с молоком к муке
Хорошо замешиваем и оставляем в теплом месте на часик. У меня тесто увеличилось раза в 3
Разделяем тесто на необходимое количество булочек. У меня получилось 4 шарика
Каждый шарик раскатываем и заворачиваем в трубочку, защипывая края.
Немного еще прокатаем и выкладываем на предварительно смазанный сливочным маслом противень
Теперь оставим наши булочки на минут 15-20 настояться. И потом смажем их взбитым яйцом
Ставим в духовку 15-20 минут при 180 градусов
Лук
Мелко нарезаем лук
Добавляем соль и оставляем на 5 минут, чтобы лук пустил сок
Добавляем муку и перемешиваем
Обжариваем лук до золотистого цвета
Параллельно я обжарил сосиски на прижимном гриле
Формируем
Нарезаем огурчики. Смешиваем майонез, кетчуп и горчицу.
И просто формируем наш Хот-дог
Все элементарно и просто. Я примерно посчитал и мне домашний Хот-Дог обошелся в 60 рублей. То есть сильно дешевле покупного. И самое главное — вкуснее!