Нежный молочный бисквит. Из трёх вида молока.

Готовлю нежный молочный бисквит. Из трёх вида молока. Сравниваю цену с покупным из UDC Кафе.

Я хочу повторить рецепт своего любимого торта молочный бисквит или по-другому его ещё называют торт три молока. В первый раз я его попробовал в UDC Кафе, там он назвался «молочный бисквит», и мне он очень понравился! 

Ингредиенты:

Сложнее всего найти концентрированное молок. Я его покупал в “Утконосе”, но видел в доставке “Перекресток”, иногда попадалась в магазине “Верный”.

Бисквит

  • Яйца – 5 штук (25 рублей)
  • Мука – 1,5 стакана (13 рублей)
  • Разрыхлитель – 10 грамм 
  • Сахар – 1 стакан (11 рублей)
  • Сливочное масло – 100 грамм (90 рублей)
  • Молоко – 220 мл (12,5 рублей)
  • Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
  • Соль – 1 щепотка

Пропитка

  • Сгущенка – 1 банка (83 рубля)
  • Молоко (лучше цельное) – 1 стакан (12,5 рублей)
  • Концентрированное молоко – 1 банка (94 рубля)

Покрытие 

  • сливки – 300 мл (260 рублей)
  • Пудра – 1 стакан (115 рублей)

Готовим!

Разогреваем сливочное масло с молоком. Не кипятим, греем пока не растает

  • Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и соль
  • Белки отделяем от желтков
  • Взбиваем белки, постепенно добавляем 1/2 стакана сахара

  • Теперь взбиваем желтки и также постепенно добавляем оставшуюся 1/2 стакана Сахаров. Добавляем чайную ложку ванилина. Постепенно добавляем муку. Туда же молочно – сливочную смесь.
  • Нежно вмешиваем в эту массу белки

Теперь распределяем все по форме и ставим в духовку 180 градусов на 30-40 минут. Проверяем готовность спичкой.

Делаем пропитку. Просто смешиваем три вида молока: сгущенка, молоко, концентрированное молоко

Теперь этим всем пропитываем бисквит. И не просто выливаем, а делаем дырочки вилкой и в них аккуратно вливаем. Остатки можно просто вылить сверху. И оставляем пропитываться бисквит на ночь. Не бойтесь, что он “плавает” к утру все пропитается.

Теперь взбиваем белки с сахаром. И покрываем ими бисквит

В итоге торт у меня вышел 1,8 кг. В UDC Кафе он стоит 260 рублей за маленький кусочек 120 грамм. То есть за 100 грамм 216 рублей. Домашний же мне обошелся примерно в 40 рублей за 100 грамм. То есть значительно дешевле!

  • Покупной – 216 рублей
  • Домашний – 40 рублей

Получается очень нежный и таящий во рту торт. С насыщенным молочным вкусом. Это очень классно! Попробуйте повторить, вам понравится!

Приятного аппетита!

Пицца из гречки на сковородке. Необычно!

Я просто обожаю пиццу и частенько ее готовлю. Но сегодня я решил сделать необычную пиццу. А пиццу, где роль теста будет исполнять гречка. Пицца из гречки на сковородке.

Вот что я использовал:

  • Гречка – 200
  • Яйцо – 2 штуки
  • Сыр – 40 граммов в гречку и еще натрите по вкусу, чтобы покрыть пиццу сверху
  • Колбаса
  • Орегано

Так, теперь сам рецепт!

Отвариваем гречку по инструкции. Я варил минут 15. В итоге, она должна получится такая разваренная и мягкая.

  • Гречку смешиваем с 2 яйцами и сыром. Хорошенько все замешиваем.
  • Берем сковородку и застилаем дно пергаментом без какого-либо масла. Пергамент стелем так, чтобы края вылезали (будет удобнее доставать из сковородки)

Ставим на средней огонь и накрываем крышкой на минут 10-13, чтобы яйцо схватилось.

Натираем сыр и нарезаем колбасу. Размер уже на ваш вкус.

Намазываем наш корж кетчупом, сверху посыпаем колбасой и сыром.

  • Начинка возможна любая, здесь все зависит от вашей фантазии. Можно соленых огурчиков добавить и майонеза, например.
  • Накрываем крышкой и оставляем на огне минуты на 3-5, просто, чтобы сыр расплавился.

А вот размерчик моей сковородки

Теперь выключаем огонь и аккуратно достаем пиццу. У меня она очень просто отошла от пергамента и не сломалась.

Вот смотрите, что у меня по итогу вышло. Сразу скажу, что результат меня порадовал. Во-первых, внешне это действительно похоже на пиццу, корж получился плотный и держал свою форму.

Вот такой необычный рецепт. Повторяйте:) Наверное вы хотите узнать, вкусно ли? Да конечно, что здесь может быть не вкусного: гречка с омлетиком, колбаса и сыр. Все продукты вкусные, соответственно и пицца получается отличная!

Как вам рецепт пиццы на гречке?

Рецепт вкусного кулича на Пасху 2020.

Рецепт вкусного кулича на Пасху 2020. Уйдет очень быстро. Пасхи может не дождаться.

Сегодня я покажу вам рецепт вкусного кулича на Пасху 2020. Получается очень нежный кулич, который уйдет со стола очень быстро. Пасхи может не дождаться:)

Ингредиенты

Опара для теста

  • Дрожжи – 50 грамм
  • Молоко – 100 мл
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Мука – 100 грамм

Тесто

  • Яйца – 5 штук
  • Сахар – 500 грамм
  • Сливочное масло – 150 грамм
  • Сметана – 100 грамм
  • Молоко – 500 мл
  • Мука – 1 кг
  • Соль – щепотка
  • растительное масло – 1 столовая ложка

Глазурь

  • 2 яичного белка
  • сахар

Готовим вкусные куличи

Вот рецептик:

Готовим опару

Смешиваем 50 грамм дрожжей, 100 грамм теплого молока, 1 столовую ложку сахара и 100 грамм муки. Все постепенно перемешиваем и оставляем на 3-3,5 часа в теплое место, накрыв полотенцем

Взбиваем 5 яиц с 500 грамм сахара. Сахар вводим постепенно.

Растопим 150 грамм сливочного масло в микроволновке. И добавляем к яйцам, туда же вливаем 100 грамм сметаны. Взбиваем

Смешиваем эту масс с опарой. Добавляем 2 стакана молока. Просеиваем 1 кг. муки. Добавляем щепотку соли и столовую ложку растительного масла. Все! Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на пару часов, чтобы тесто поднялось

Когда тесто поднялось, опустим его рукой. Как только второй раз поднялось, можно формировать куличи.

Форму смазываем маслом. Далее выливаем в форму (⅓ объема формы) тесто. Теперь оставим тесто в форме минут на 30, чтобы оно также постояло.

Делаем белки (для покрытия кулича)

Просто взбиваем два белка с сахаром

Ставим куличи выпекаться 180 градусов минут на 40-45. Можно смазать сверху желтком, тогда они будут румянее, но мы покрываем сверху белком, поэтому большого смысла в этом нет. За 5 минут достаем куличи и смазываем верхушку белками.

Ставим выпекаться. Вот такая нежность получается внутри:

Приятного аппетита! С наступающей Пасхой!

Как готовить ЯПОНСКИЕ ПАНКЕЙКИ?

Захотел я приготовить нашумевший в интернете рецепт Японские Панкейки.

Как готовить ЯПОНСКИЕ ПАНКЕЙКИ? Очень просто. Выходит нежно и воздушно!

Панкейк переводится с английского как сковорода+пирожное («pan» — сковорода, «cake» — пирожное). Кто-то скажет, что это обычные оладьи, но НЕТ. Это совсем не блины, и не знакомые нам всем оладышки.

Вообще, панкейки пришли к нам из Америки. Но я нашел рецепт японских панкейков и буду готовить именно их.

В Японии, к сожалению, пока не был, но, насколько понимаю, эти панкейки в Японии – очень популярное блюдо. Хотя вроде, они больше рыбу любят и рис, а не тесто.

В общем, чего думать, начинаем готовить 🙂

Стандартные панкейки многим кажутся сухими и без каких-то добавок есть их довольно сложно. Но японские панкейки получаются очень нежными и воздушными, прямо таят во рту. Причем ингредиентов нужно совсем немного.

Ингредиентов совсем немного:

____________________

  • Желток – 4 штуки
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Молоко – 80 г
  • Масло растительное – 2 столовые ложки
  • Мука – 120 г
  • Разрыхлитель 1/2 пакетика
  • Белков – 8 штук
  • Сахар – 80г.

_____________________

Как готовить?

Все действительно очень просто!

Сначала отделяете белки от желтков. Взбиваем 4 желтка с одной столовой ложкой сахара. Перемешиваем до полного растворения сахара.

В молоке растворяем две столовые ложки растительного масла. И вводим постепенно молоко к взбитым желткам.

Муку перемешиваем с разрыхлителем и просеиваем в наши желтки с молоком. Делаем это все постепенно, не торопимся.

Теперь 8 белков хорошо взбиваем миксером. Параллельно вводим сахар. Все делаем также постепенно. Взбиваем до белых пиков, чтобы белки не выливались из емкости.

Берем лопатку (здесь уже миксер не используем) и вводим белки в наше тесто.

Разогреваем сковородку (ставим на среднюю конфорку). Ставим средний огонь.

Начинаем жарить панкейки. 2-3 столовые ложки на сковородку и жарим по 3 минуты на стороне, накрывая крышкой. Время лучше контролируйте самостоятельно, чтобы не сгорели, у меня жарились по 3 минуты, у вас может будет отличаться.

Все! Блюдо готово, получается очень вкусно и нежно. На сковороде наши панкейки очень хорошо поднимутся, но не переживайте, если они опустятся после снятия со сковородки. Это нормально:)

По итогу получаем очень нежные и воздушные панкейки.

Действительно очень вкусно, уходят даже без добавок в виде варенья, джема, сметаны или еще чего 🙂

Приятного аппетита!

КАШЗАМ. Лучше манной каши! Яблочный пирог с манкой

Сегодня приготовим что-то вкусненькое по очень простому и вкусному рецепту. Ингредиентов мало и, скорее всего, они у вас есть дома.

И это яблочный пирог с манкой. Без муки, без масла.

Пирог почти из серии ЗОЖ. Здоровый образ жизни. Посмотрите на ингредиенты… Точно, ЗОЖ 🙂 Читать далее «КАШЗАМ. Лучше манной каши! Яблочный пирог с манкой»

Готовлю хачапури по-аджарски в первый раз

Давно у нас не было рецептов. Все обзоры и обзоры… И сегодня, наконец-то, руки дошли до готовки.

Очень захотелось хачапури. А люблю я хачапури именно по-аджарски. В лодочке, с яйцом. Просто обожаю. Но, к сожалению, на улице плохая погода, в магазин идти не хочется, поэтому сделаю хачапури из того, что есть в холодильнике.

Хачапури по-аджарски

Что я нашел дома в холодильнике?

Для теста я взял:

Мука – 200 г.

Сливки – 50 мл. (сливки я немного подогрел до комнатной температуры, иначе, сливки из холодильника “убили” бы дрожжи)

Вода – 100 мл.

Дрожжи – 5 грамм

Сахар – 1 чайная ложка

Сыр – грамм 200.

Готовим!

Смешаем сливки и воду. Добавим одну чайную ложку сахара. Дрожжи любят сахар, от сахара они активнее заработают. Теперь просто все перемешиваем. И оставляем дрожжи минут на 10 – 15 в тёплом месте.

Приступаем к приготовлению теста.

200 г муки смешиваем с нашей сливочной массой, добавляем соль и все перемешиваем.

Активно работаем с тестом, мешая его.

Убираем тесто в ёмкость поглубже, накрываем полотенцем и оставляем в тёплым месте на 1-2 часа, чтобы тесто поднялось.

Через час тесто увеличилось в размере.

Теперь можно уже приступать к формированию хачапури.

Из этого теста мы сделаем три хачапури.

Тесто у меня получилось очень мягкое и эластичное.

Его делим на 3 части и просто придаём форму лодочек.

Противень застилаем фольгой, смазываем растительным маслом и выкладываем наши хачапури.

Давайте сделаем начинку.

Натираем сыр разных видов.

Добавляем размягченное сливочное масло и все перемешиваем.

Еще вольем немного сливок для сочности.

Начинку выкладываем в центр наших хачапури.

Взобьем одно яйцо и смажем им края наших хачапури.

Ставим в духовку 210° на 15 минут.

За 3 минуты до окончания достаём хачапури из духовки. Добавляем одно яйцо в середину и ставим в духовку обратно допекаться. Говорят, правильно, класть только желток и уже не выпекать больше. Но я положил полное яйцо и еще пару минут подержал в духовке.

Все, друзья, наши хачапури готовы. Приятного аппетита!

Вышло очень аппетитно, начинки достаточно. В общем, вышло вкусно.

Если у вас есть больше сыра, добавьте побольше. Сыр никогда не помешает в хачапури!

Видео рецепт можно посмотреть здесь.